Byron Bay, på nordkysten av New South Wales, er ikke bare et sted for fantastiske strender, nydelig miljøvennlig innland så vel som alternativ livsstil. I disse dager ender det raskt opp med å være et knutepunkt for matelskere – så vel som nå forstår vi hvorfor!
Kanskje er det takket være Byron Bay sin hippy arv at mange restauranter, bar og spisested her, fokuserer på lokale, små avkastningsprodukter. Eller muligens forstår de alle at de er på en flott ting.
De grønne, fruktbare landene i Cape Byron med sine rike, vulkanske jordsmonn så vel som sub-tropisk klima innebærer ganske mye hva du legger i bakken vil vokse, samt vokse godt. Rikdommer av fantastiske skaper i dette området er en kokkes drøm så vel som en bondes glede – så vel som det innebærer gode ting for oss å spise!
På vår nylige tur til Byron, fru Romance så godt som jeg var heldig som var tilstrekkelig til å prøve noen få av de spiselige herlighetene du kan oppdage i denne regionen. Det er noen helt fantastiske matområder her, som serverer oppvasken fra det enkle så vel som sublime til molekylært matkunst, men akkurat her er de 7 beste tingene våre å spise her i Byron Bay-området.
7 Fineste ting å spise i Byron Bay
1. Fisketaco på Roadhouse
Pakket-praktisk talt så godt mye-med smaksrik fylling er disse elendige en må-bestilling i denne kule spisestuen i utkanten av byen. Sprø fisk, rødkålsslaw, avokado, stekt spedbarns tomater, stekt mais av kobben samt Picante Mayo – deilig.
Siden åpningen for omtrent 3 år siden, endrer veihusets menyer hver tredje måned – selv om jeg tror disse elendige er en slik hit at de vil bli!
Også verdt å prøve her er de ekstremt bagatelliserte friske greenene, så vel som de sprø spirene med røkt hock -bacon samt parmesan.
Siden disse mennene også er åpne om natten, er baren deres utrolig velfylt. De tilbyr Jilly -viner, laget 5 minutter oppover veien med innfødte gjæringer, så vel som innfødte cocktailer, og benyttet Aussie Spirits samt busker.
Roadhouse Café Bar
Åpent: 06:30 til 15:00 daglig så vel som 17.00-10.00.00 tirsdag-søndag
6/142 Bangalow Rd,
Byron Bay
NSW 2481
W: ByronbaycafeBar.com.au
FB: @TheroadhouseByronBay
IG: @RoadhouseByronbay
2. svinekjøtt gaddo gaddo på gården
Denne uber-bærekraftige gården er et fantastisk sted. Håndoppholdende griser, kyllinger og storfe, i tillegg til å lage rundt 20 000 tonn grønnsaker på bolig- eller næringseiendommen bare 10 minutter fra Byron Bay, har disse mennene kommet med et fantastisk konsept.
I tillegg til en arbeidsgård er det kooperative restaurantkomplekset på stedet der-blant andre-Sydney-fødte tre blå ender koker sin svinekjøtt Gaddo Gaddo. så vel som det er utenfor alt.
Denne smarte svingen på en indonesisk tradisjonell funksjoner den mest ømme, velsmakende sakte tilberedte svinekjøttet med rik seig, men likevel knasende knitring. Den forkullede kålen, miljøvennlige bønner samt hjemmelaget peanøttsaus gjør dette til en uforglemmelig rett.
Grisens øre -schnitzel er også utmerket – en rik fet svinekjøtt så vel som i sannhet det aller beste jeg noen gang har spist. Ja, det er et ekte øre – de bremser det over natten så vel som sprø det. Et av gårdens egg går på toppen, som er kremet og perfekt.
Dette er helt nydelig mat så vel som en fantastisk atmosfære å glede seg over den også.
Gården
Åpent: 07.00-4.00 Mon-tors samt kl. 19.00-10.00 FRI-SUN
11 Ewingsdale Road,
Ewingsdale
NSW
W: thefarmbyronbay.com.au
FB: @TheAmbyRonBay
IG: @TheAmbyRonBay
3. Kangaroo Loin ved høsting
I Cape Byron innlandet omtrent 20 minutter sørvest for Byron er den lille landsbyen Newrybar. I hjertet er høst, en kafé, deli, restaurant, bakeri samt matlagingsinstitusjon utviklet seg til tre vakkert brakt tilbake bygninger som understøtter denne historiske landsbyen.
Middag på Gathering er virkelig høydepunktopplevelsen av denne vakkert stilte og utviklede restauranten, selv om den upretensiøse menyen skjuler den fantastiske ferdigheten, fantasien så vel som kompleksiteten til maten som kommer ut.
For å sjekke ut “Kangaroo Loin, forteller Celeriac, Davidson Plum samt rødbeter” ingenting om deiligheten som kom frem! Kengurulinen var suverent tilberedt – mørt, smøraktig så vel som en velsmakende umami ettersmak.
Hele stekt selleri var mør, voksaktig og jobbet fullstendig med ‘Roo, og det samme gjorde den myke kremete selleri -puréen. Davidson -plommene var rike, myke, sur så vel som søte, så vel som kvistene av det som [viste seg å være] havrakett var ekstremt intense, krydret, peppig og salt. En fantastisk rett.
Når det gjelder andre retter her, vel, vi hadde slikt problem å velge hva vi skulle bestille, vi gikk for kokkens smaksmeny-en 5-retters reise med noen av de aller beste samlingen har å tilby. Jeg tror vi valgte klokt.
Høst på Newrybar
Åpent: 12.00-11.00.00 Mon-fre samt kl. 08.00-11.00 SAT & SUN
18-22 Old Pacific Hwy,
Newrybar Village
NSW 2479
W: HarvestNewryBar.com.au
FB: @HarvestNewryBar
IG: @HarvestNewryBar
4. Cheese Board på Balcony Bar samt Oyster Co.
Nylig fornyet både når det gjelder innredning og meny, har balkongen tilfredsstilt den lettgåtte Byron-stemningen perfekt. I tillegg til under forvaltningen av den populære utøvende kokken Sean Connolly, er maten så vel som service her perfekt.
Vi var kjent mye mer for hans lignende østers enn ost, og vi ble overrasket over å oppdage at sistnevnte var det aller beste å spise på Chef Seans meny – husk at østersene også var utrolig bra.
Men denne osteplaten er bare fantastisk: tre ekstremt sjenerøse ostestykker samt tilstrekkelig matchende tilbehør til å skjule mange av serveringsbrettet. Alt i tillegg inkluderer et ostebrett to kjeks samt litt gummiaktig kvedepasta, så vi ble overrasket over rekke saftige frukt, knasende nøtter samt fikenbrød.
Våre sesongmessige oster – en skarp, rik Nimbin Blue, en oozy, moden Brooklyn Brie samt en crumby, tett Meredith -alderen Cheddar – er alle lokalt eller regionalt hentet, så vel som absolutt deilig.
Enestående er også den krydret krabbe Bang Bang -salaten – en stor bunke vermicelli, agurk, chili, mynte samt koriander med enorme stykker saftig krabbekjøtt. Yum!
Balkongbar samt Oyster Co.
Åpent: Midday-Midnight Mon-fre samt 9.00-midnatt Sat & Sun
Hjørne av Lawson Street & Jonson Street
Byron Bay,
NSW 2481
W: balcony.com.au
FB: @balconybyronbay
IG: @balconybyronbay
5. Croque-Monsieur på Town Café
Så bedårende som tekannekolleksjonen på veggen, har denne lystige biten spisestuen akkurat den beste mengden europeisk kafé så vel som lands australske teashop for den sjarmerende så vel som kosmopolitan til å moderere hverandre.
Å servere lunsj til barmhjertig sent (overalt ellers i byen hadde sluttet å servere klokka 14), synet av Croque-Monsieur på menyen gjorde meg enda lykkeligere. Tro på den mest velsmakende ristede ostesmørbrødet du noen gang har spist, og multipliser den med omtrent 4 millioner. Det handler om bestemmelsen av dette!
Og det er noe et enkelt bilde kanskje aldri kommuniserer-men hvis du kan forestille deg regional Bangalow-skinke, Dijon-sennep, smeltende sveitsisk ost samt et snev av sitron i en skylignende brioche-sandwich, er du i nærheten.
Også ekstremt foreslått er fru Romance’s Char-Grilled Pumpkin Salat. Dette nydelige fjellet inkluderer quinoa, fetaoststykker, spedbarnsspinat samt en fantastisk så vel som skarp redusert balsamico dressing
Town Café
33 Byron St,
Bangalow
NSW 2479
FB: @Town-Restaurant-and-cafe
IG: @townRestaurantandCafe
6. Burrata ved Beach Byron Bay
Hvis du søker etter en lunsjsted med den aller beste utsikten i Byron, har du nettopp oppdaget det. Dette stedet har ikke navnet Beach Byron Bay uten grunn. Med utsikt over den kjente Clarks Beach med utsikt over bukta, er metoden like mye som fyret, dette lette, luftige strandkafé-restauranten en besøkende drøm.
Med en meny som er italiensk fokusert, så vi frem til håndlaget pasta, deilig tilberedt sjømat så vel som noen fantastiske desserter – men det var den lokalt laget burrata som vi ville komme tilbake for. Dette enkle ostemåltidet er fersk, oozy og salt, så vel som trollbundet i en konvensjonell Bagna Cauda, og er et kunstverk.
Forventningene våre på dessertfronten ble imidlertid ikke misfornøyd – pærekaken servert med dobbel krem er utrolig. De tapper hele pærer i rød rødvin i timevis før de baker dem i en rik, saftig kake. Nydelig.
Beach Byron Bay
Åpent: 07:30 til 16:00 (men bestill så tidlig du kan. Det blir travelt)
Lawson St,
Byron Bay
NSW 2481
W: Beachbyronbay.com.au
FB: @BeachbyronBay
IG: @BeachbyronBay
7. Ristet Moreton Bay Bug Taze at Graze på Elements
Denne nydelige feriestedets restaurant fokuserer bare i februar 2016, og fokuserer på å utnytte ikke bare regional skapelse, men på samme måte de fire aspektene ved naturen. Det er en ganske fantastisk idé så vel som maten som inkluderer den er enestående.
For en hovedrett er den stekte Morton Bay bug -halen fra spesialmenyen enorm. Imidlertid er det også saftig, ømt så vel som guddommelig mer, så vel som den sprø toppen til den gir en nydelig strukturkontrast. Erter, brede bønner så vel som forkullet pomelo produserer fascinerende tilsetninger, så vel som potetfondanten (eller stilig mos) samt bisque -skum er smarte akkompagnement til asparges spyd.
Den andre standout for meg var Cape Grim i alderen 250 g øyefiletbiff. Selv om jeg kjøpte denne ruvende biffen sjelden, var tallerkenen min ren mot slutten. Kjøttet var mørt så vel som fullt av smak, den brønnkarse det fulgte med var lett så vel som peppig, så vel som den røde rødvinsjus var tykk så vel som velsmakende.
Beite på elementer
Åpent: Hver dag: 19:00 til 10:30 Frokost, 12:00 til 15:00 Lunsj og 18:00 til 21:30 middag
W: Elementsofbyron.com.au
FB: @Elements-of-Byron
IG: @elementsofbyron
Bonus: Pea & Haloumi Fritter på Restaurant Cuisine, Gaia Retreat
Gaia er en ekstremtSpesielt sted. Det er et sted for trøst så vel som spiritualitet, avslapning, utvinning samt romantikk. I tillegg til maten som kommer fra kjøkkenområdet er absolutt på punkt.
Frokost her er et øyeblikk av godteri fra begynnelse til slutt-spesielt hvis du søker etter ren, næringsrik mat. Buffeen er som ingenting vi noen gang har sett før med hva som helst fra chiafrø til røkt laks, glutenfri granola til billedvev av ferske fruktplater.
De serverer også et varmt måltid med frokost også, så vel som erten så vel som Haloumi Fritter med posjert egg vant virkelig hjertene våre. I tillegg til denne røkt ørret, erten, dill, posjert egg samt hummusutvikling var helt fantastisk.
Imidlertid, hvis du vil spise dette, må du være en nåværende gjest på Gaia, som du burde se som en bonus enn en hindring! Dette stedet er virkelig magisk.
Gaia retrett så vel som spa
933 Fernleigh Rd,
Brooklet
NSW 247
W: gaiaretreat.com.au
F: @giaretreatandspa
IG: @giaretreat
Vi var så overrasket over de fantastiske matvalgene her i nordkysten av New South Wales. Det har vært noen få år fordi vi var her sist, men i tillegg til de munnvannende øyeblikkene av deilighet av vårt nylige besøk, har jeg en følelse av at vi kommer veldig snart tilbake.
Har du vært i Byron Bay nylig? Hva er det beste mattipset ditt? Hva ser du etter i et ideelt måltid? Fortell oss i kommentarene nedenfor.
Bilder av fru Romance ved å bruke et OM-D E-M5 Mark II Olympus-kamera. Vi spiste på flertallet av disse stedene med tillatelse fra Destination New South Wales.