Negroni er en av mine foretrukne tidlige cocktailer. Bitter, søt, urteaktig så vel som balansert. Jeg trodde ikke at det kunne få noen form for bedre. Så oppdaget jeg ut – fra en 5. generasjons gindestiller ikke mindre – at det er en måte. Slik gjør du det.
Fru Romantikk så godt som jeg har likt Gin for alltid. Våre blandede drinker-en negroni, en gimlet, av program en martini-er alle ginbaserte. så vel som jeg har min foretrukne metode for å lage dem.
Men da jeg var heldig som var tilstrekkelig til å tilfredsstille med James Hayman – det fantastiske barnebarnet til James Burrough, forsto skaperen av husholdningsselskapet som Haymans gin – jeg oppdaget en ny metode for å øke Negroni -spillet mitt.
Innenfor Haymans gin -variasjon er en drink som er ekstremt nær hjertet mitt, så vel som noe som tar meg tilbake til ungdommen på et øyeblikk: Sloe Gin.
Sloe bær vokser i de britiske hekkene om høsten så vel som tidlig vinter, så vel som jeg har ekstremt livlige minner om å gå ut for å plukke disse bitre blåbærlignende fruktene med mammaen min så vel som pappa. Vi ville ta dem med hjem igjen, prikke dem med en gaffel (et nei-nei i Pro Sloe gin-termer) i tillegg til å suge dem i gin så vel som sukker så lenge vi kunne.
Min far hadde en tendens til de boblende luftlåste demijohns i garasjen vår best opp frem til jul. Da ville den søte, sukkerholdige bærlikøren komme ut etter julemiddagen til gleden av alle – spesielt søsteren min.
Sloe Gin som Hayman skaper er litt mye mer finjustert enn det. Som James forklarte, er det Gin Sloe Gin så vel som Sloe Sloe Gin. Mamma så vel som pappa var absolutt sistnevnte. Hayman’s Sloe Gin har fremdeles de velsmakende bærene så vel som plommeundertoner fra sloene, men det er fremdeles den delikate urtigheten til Gin Botanicals å glede seg over også.
Jeg nippet til glasset mitt med Sloe Gin i tillegg til å tro på de vinterlige dagene i England som en gutt som prøvde å forhindre de forferdelige tornene fra sladbushene.
Det var da James droppet Negroni -bombeskallet som ristet meg til kjernen min.
“Du kan bruke dette i blandede drinker også. Gjør en velsmakende slø-groni, ”sa han, offhand.
Hvorfor hadde jeg ikke trodd på dette før?
Sloe-Groni-oppskrift-nøyaktig hvordan du kan forsterke Negroni
– 1 Bestem Haymans Sloe Gin
– 1 Bestem fantastisk vermouth
– 1 Bestem Campari
Rør komponenter ekstremt godt over isen i en blandingskrukke så vel som sil i en isfylt tumbler. Ikke vent på pynten – bare begynn å drikke det!
James var selvfølgelig ikke i byen bare for å fortelle meg manglene mine i Negroni -repertoaret. Han var i Sydney i forkant av introduksjonen av Hayman’s Supper Club på Lord Dudley Hotel i Woollarha.
Hayman’s Supper Club
I hele oktober 2017 vil Lord Dudleys nydelige hageplass spille av et av de aller beste tilbudene jeg har hørt om i Sydney.
Du kan velge å ha 1 eller 2 middagsprogrammer i tillegg til gin -cocktailer, så vel som drinkene vil bli matchet med maten du bestiller.
Entréene – behandlet laks, crème fraiche med svarte druer samt jordbær eller svinekjøtt samt kalvekjøtt terrine – er $ 25 hver så vel som er sammenkoblet med henholdsvis en glitrende Haymans fransk 75 samt en Haymans Negroni.
Styret å velge mellom – Panfried Sand Whiting eller saftige Mirrool Creek Lamb Rump – Kostnad $ 40 hver, i tillegg til å inkludere Hayman’s Mediterranean Spritz eller en Hayman’s Sloe så vel som Lemon Tonic.
Eller du kan ha en hovedrett så vel som en primær pluss 2 blandede drinker for $ 60!
Og mennene på Herren Dudley er ganske fleksible. Hvis du vil ha en annen blandet drink til den som er sammenkoblet med maten, kan du kjøpe noe annet. I tillegg til om du vil prøve kveldsklubben, men den du er med vil ha noe fra rutinemenyen, det er også kjempebra.
Jeg stiller spørsmål ved-hvis du skulle spørre pent, er jeg sikker på at du kunne få en Sloe-Groni her også!
Hayman’s Supper Club på Lord Dudley Hotel
Bestill setet ditt på Supper Club fra 1. – 31. oktober 2017, enten på Internett gjennom Lord Dudleys nettsted eller telefonsamtale opp Lord Dudley på 9327 5399.
Maten er fantastisk, blandede drikker er velsmakende så vel som innstillingsens ideal for en vår godbit.
Fortell oss: Hva er din foretrukne metode for å drikke gin? Fortell oss i kommentarene!